Traiteur Le Soufflet, 13 rue de la Gare - 67110 Gundershoffen      06 92 55 68 41 / 03 88 72 91 20

Buffets lunch

Nos buffets froids et chauds sont préparés le jour de la livraison. Tout étant fait maison (hors charcuterie), les terrines, les viandes et les poissons fumés il convient donc de commander un buffet avec une semaine d’avance. Nous mettrons des plats à votre disposition ainsi que du matériel pour les tenir au chaud.

Buffets lunch

Buffet froid

Plats garnis

Pâté campagnard
Poulet rôti froid
Viande froide
Charcuterie 2 sortes
Aspic à la mousse de foie volaille
Presskopf maison
Taboulé ou salade riz
Œufs mimosa
Sauces assorties
Salade carotte
Salade de céleri
Salade de choux/ de pomme de terre
Salade de betterave rouge

+ (Possibilité supplément plats chauds 6.50€/pers)

21,50€

/pers

Buffet Campagnard

Viandes & Crudités & Poissons

Viandes :
Terrines Canard
Pâté campagnard
Rillettes de canard
Jambon fumé
Terrine au poivre vert
Aspic à la mousse de foie volaille
Charcuterie 2 sortes
Jambon blanc paysan

Crudités :
Salade de carotte
Salade de céleri
Salade de concombre
Salade d’avocat
Salade de pomme de terre
Salade de radis
Tomates farcies
+ Sauces assorties

Poissons et autres :
Saumon poché froid
Aspic de poissons
Terrines de poissons 2 sortes
Thon
Œufs mimosa

+ (Possibilité supplément foie gras 50g pers 8/pers€, supplément plats chauds 6.50 €/pers)

32€

/pers

Buffet Poséidon

Poissons & Crustacés (suivant arrivage) & Crudités

Poissons & Crustacés :
Crevettes bouquets
Carpaccio de thon
Rillettes de tourteaux
Mousseline de Homard
Saumon poché froid
Aspic de poissons – sauce créole
Terrines de poissons 2 sortes
Rollmops
Verrine d’écrevisses et soja
Sandre fumé – pain à l’encre bulots
Saumon fumé
Poissons crus marinés
Foie gras de la mer
Plat chaud
Quenelles de poissons maison à la bisque de homard
+ Garniture à convenir

Crudités :
Salade de carotte
Salade de céleri
Salade de concombre
Salade d’avocat
Salade de pomme de terre
Salade de radis
Tomates farcies
+ Sauces assorties

+ (Possibilité supplément ½ homard par personne 15.00€/pers, supplément fruits de mer frais/saison 15.00€/pers)

45€

/pers

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