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Cette semaine on mange quoi ?

Notre service traiteur vous propose un service de portage de repas à domicile, nous vous livrons quotidiennement sur les communes de Bitschhoffen, Engwiller, Forsteim, Griesbach, Gumbrechtshoffen, Gundershoffen, La Walck, Mertzwiller, Mietesheim, Niederbronn‑les‑Bains, Pfaffenhoffen et Reichshoffen. La zone de livraison est étendue aux communes de Baerenthal, Bitche, Bouxwiller, Ingwiller, Lembach, Morsbronn‑les‑Bains, Philippsbourg, Schweighouse‑sur‑Moder, Strasbourg, Soufflenheim, Soultz‑sous‑Forêts et Woerth à partir de 8 repas commandés. Enfin, nous livrons à 50km autour de notre restaurant pour toutes vos réceptions.

Nos plats sont conçus de manière la plus équilibrée possible en vous apportant un féculent, un légume et une protéine animale (viande ou poisson) par assiette et notre labellisation Maître Restaurateur vous garantit une qualité artisanale et des produits de première fraîcheur. En plus de notre menu de la semaine, pensez à consulter nos suggestions de soupes et plats froids disponibles toute l’année pour répondre à chacune de vos envies.

En cas de régime spécifique (végétarien, intolérance, halal, …), merci de prendre contact avec nous, nous ferons au mieux pour nous adapter.

Afin de nous laisser le temps de préparer vos commandes avant la livraison, merci de les passer la veille ou le matin avant 9h30.

Notre carte traiteur

Nos entrées froides

Nos entrées à réchauffer

Nos spécialités alsaciennes

Nos poissons

Nos viandes

Nos desserts

Nos engagements

Situé aux portes des Vosges du Nord, entre Haguenau et Niederbronn, Traiteur le Soufflet se positionne entre cuisine raffinée traditionnelle de terroir et une cuisine gastronomique alliant une cuisine délicate et généreuse, appelée « La Cuisine Affective ! ». Le Chef Franck Chateauroux affectionne particulièrement de travailler les produits frais, le gibier d’Alsace, l’autruche de Gundershoffen, les poissons et les fruits de mer. Aux commandes de la cuisine, il sera également disponible sur rendez vous pour vous concocter un menu pour vos mariages, communions et fêtes de familles. Le Soufflet accueille aussi de nombreux repas d’affaires.

1

Fait Maison

Les pâtisseries, les glaces et les différentes variétés de pains sont fabriqués maison. Les herbes sont majoritairement issues du jardin du restaurant, les légumes et fruits sont achetés chez des producteurs locaux pour garantir la qualité des produits servis.

2

Poisson Frais

Tous nos poissons proviennent de la pêcherie de Saint-Gué à Saint-Guénolé à côté du Guilvinec et de la pointe de Penmarch en Bretagne, ce qui nous garantit des arrivées extras fraiches, livrées en 24 heures en direct des bateaux. Ainsi nos menus dépendent des arrivages et des marées.

3

Viande de Qualité

Nos viandes sont sélectionnées pour leurs qualités gustatives et proviennent de France ou de l’Union Européenne, sauf précision contraire. Le gibier provient exclusivement de chasses locales et la viande d’autruche de l’élevage Kleinstudel situé ici à Gundershoffen.

Maitre restaurateur

Maitre restaurateur

Franck CHATEAUROUX, Maître Restaurateur depuis 2011


Même si on retrouve dans la restauration la marque ‘’Qualité Tourisme’’, le titre de Maître Restaurateur est la seule reconnaissance officielle de l’état.

Sa mise en place résulte de la volonté conjointe de l’état et des professionnels d’identifier et de valoriser les restaurateurs et traiteurs qui ont :

  • Des compétences professionnelles reconnues
  • Un engagement à travailler des produits bruts, essentiellement frais.

À ce titre les Maitres Restaurateurs sont soumis à un cahier des charges très exigeant.

Ce titre est décerné par l’État, au travers des préfets, à partir d’un audit réalisé par un organisme indépendant.
Le but n’est pas de dévaloriser différentes formes de restauration, mais de permettre au consommateur d’identifier les restaurateurs de métier, et de les sécuriser sur la nature de la prestation. L’association, dont le siège social est à BERCY, s’est créée pour regrouper tous les restaurateurs qui ont obtenu le titre, quelles que soient leurs origines.

Cher gourmets et gourmands,
Bienvenue sur notre site traiteur, deuxième entité de notre restaurant !
Le premier mot qui me vient quand on parle de cuisine c’est plaisir. Plaisir de cuisiner pour vous, plaisir d’acheter de beaux produits, plaisir dans la dégustation et enfin le plaisir de vous voir sourire…
Notre devise est de toujours satisfaire le client et toute notre équipe est engagée dans ce sens.
Maitre restaurateur depuis 2011 et reconduit jusqu’en 2024 ce qui vous assure l’achat de produits frais, si possible locaux, et respect des mesures d’hygiène y compris celles liées à la situation sanitaire actuelle.

– Franck CHATEAUROUX – Chef cuisinier

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