Buffets froids et chauds
Nous créons des buffets personnalisés pour toutes vos occasions conviviales.
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Nos buffets
Vous satisfaire est notre priorité, aussi, nos buffets son élaborés selon vos goûts en fonction des produits de saison. Tous les plats sont livrés en barquette jetable, dressage en porcelaine et miroir possible (supplément à prévoir). Merci de passer vos commandes une semaine en avance afin que nous puissions tout préparer (nous faisons tout sur place y compris les terrines et poissons fumés). Nous proposons également des buffets sur mesure (végétarien, hallal, …), n’hésitez pas à nous contacter.
14€90
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Buffet froid campagnard simple
6 sortes de crudités
6 sortes de viandes et charcuterie
Sauces d’accompagnement et condiments
21€90
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Buffet froid terre et mer avec poisson et viandes
6 sortes de crudités
6 sortes de viandes et charcuterie
4 sortes de poissons
Sauces d’accompagnement et condiments
31€90
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Buffet froid et chaud Poséidon tout poissons
6 sortes de crudités
10 sortes de poissons
Sauces d’accompagnement et condiments
Salade de carotte
Salade de céleri
Salade de concombre
Salade de champignons à la grecque
Salade de pomme de terre
Salade de radis
Tomates farcies
Salade de betterave rouge
Salade de choux rouge ou blanc
Salade de riz aux crevettes et poivrons
Taboulé au raisin
Tomates mozzarella
Œufs au thon ou mimosa
Macédoine de légumes
Presskopf – vinaigrette
Jambon de sanglier fumé
Roti de bœuf / veau froid
Pressé de lapin aux herbes
Assortiment charcuterie maison Iller
Poulet rôti
Carpaccio de Kaessler
Terrine de gibier
Jambon blanc – fumé – séché
Pâté en croute
Aspic de mousse de foie de volaille
Rillettes de canard ou de sanglier
Saucisson sec / chorizo
Cervelas et emmental
Hareng à la crème
Saumon Bellevue
Cocktail de crevettes/avocat
Sandre fumé
Brochettes de mérou au basilic
Poissons cru marinés (suivant arrivage)
Galantine de poisson
Truite rose fumé/saumon fumé
Crevettes bouquets
Aspic de poissons
Salade d’écrevisses et soja
Bulots
Quenelles de poissons à la bisque de homard – riz
Bourguignons de bœuf – gratin
Émincé de veau aux champignons – spaetzles
Mignon de porc en croute sauce foie gras – gratin
Civet de sanglier façon chasseur – spaëtzle
Médaillon de veau aux girolles – gratin (supplément 4.50€/pers)
Supplément foie gras 50g pers 8€/pers
Supplément plats chauds 6.50€/pers
Pains fait maison aux graines 0.45€/pièce
Supplément ½ homard par personne 15.00€
Supplément fruits de mer frais suivant saison 15.00€
Tarte de saison 3.50€/pers
Vacherin artisanal glacé parfum à convenir 4.00€/pers
Tiramisu aux framboises 4.00€ /pers
Salade de fruits frais 3.50€/pers
Pour d’autres desserts n’hésitez pas à nous consulter