Exemples de cocktails apéritifs
Délices du chef préparés en portions individuelles, ces bouchées et verrines sauront éveiller vos papilles par une préparation soignée et des goûts prononcés. Nos préparations sont faites à partir de produits frais, locaux et de saison afin de vous assurer un maximum de saveurs. Pour plus de simplicité tout vous est livré sur plateaux jetables et ne nécessite pas de couverts.
Composée de 8 bouchées au choix à 10€/pers
Verrine aux crevettes en cocktail, germes de soja et citron vert
Gougère à la mousse de foie gras relevé d’une pointe de cognac
Mini muffin au chorizo et mozzarella
Mauricette farcie et tranché
Brochettes de légumes mi-cuit juste marinés aux herbes et huile d’olive
Mini knacks légèrement fumées, pain et condiment
Tartare de truite rose de Reiperzswiller
Verrine de tomates et mozzarella au basilic du jardin
Composée de 8 bouchées au choix + pain surprise à 12€/pers
Verrine de salade de crevettes et fenouil – tapenade d’olive
Salade de blanc de volaille au mascarpone et colombo
Salade de bœuf à l’orientale
Espuma d’avocat et pain croustillant aux anchois
Brochette chorizo, conté et olive
Assortiment de légumes à croquer et ses sauces
Bretzels de notre artisan boulanger Rauch
Tartare de bœuf façon aspic
Pain surprise : jambon et fromage blanc – saumon fumé – jambon fumé – rillettes maison…..
Composée de 10 à 12 bouchées au choix à 13€/pers
Rillettes de saumon frais sur toast brioché
Brochette de légumes mi-cuits et sauces assorties
Tartare de thon blanc Germon et son espuma de radis
Tiramisu aux légumes et crevettes
Pot au feu de lapereau façon aspic
Crêpes de sarrasin roulé au saumon fumé et mascarpone au citron vert
Tartare de bœuf aux radis et cornichons
Gaspacho aux légumes de saison
Brochette de saumon et lotte sauce à l’ail des ours
Tartare de tomates Noire de Crimée et mozzarella
Marinade de volaille à la graine de moutarde et concombre